Varkensvlees
Ons varkensvlees komt al jaar en dag van dezelfde leverancier, enkel hierdoor kunnen wij steeds dezelfde kwaliteit garanderen. Bij ons wordt nog elk stukje van het varken verkocht van de kop tot de staart.
1. kop 2. bandspek 3. spiering 4. varkenshaasjes 5. koteletjes en bascoten 6. filetgebraad 7. heupstuk (varkenssneden) 8. hesp |
9. achterschenkel 10. buikspek en vleesrib 11. schouder 12. platte ribben 13. voorschenkel 14. poten 15. keelspek |
Varkensstoofvlees komt van de schouder. Gehakt en worst wordt gemaakt van de snijlingen van de schouder en de buik. Verder verkopen wij lever, nieren, tongen en hartjes en op bestelling kunt U milten en hersenen verkrijgen.