Varkensvlees

Ons varkensvlees komt al jaar en dag van dezelfde leverancier, enkel hierdoor kunnen wij steeds dezelfde kwaliteit garanderen. Bij ons wordt nog elk stukje van het varken verkocht van de kop tot de staart.

1. kop

2. bandspek

3. spiering

4. varkenshaasjes

5. koteletjes en bascoten

6. filetgebraad

7. heupstuk (varkenssneden)

8. hesp

9. achterschenkel

10. buikspek en vleesrib

11. schouder

12. platte ribben

13. voorschenkel

14. poten

15. keelspek

Varkensstoofvlees komt van de schouder. Gehakt en worst wordt gemaakt van de snijlingen van de schouder en de buik. Verder verkopen wij lever, nieren, tongen en hartjes en op bestelling kunt U milten en hersenen verkrijgen.